Karakia. Fills del drac (1)
Aquest capítol de 'Karakia' obre una petita finestra a la comunitat xinesa de Catalunya. Descobrim el carismàtic fundador, fa quaranta anys, del primer restaurant xinès de Barcelona i ens acostem als plats de bona part de la Xina, molts dels ingredients dels quals es troben aquí amb facilitat. La cuina xinesa és molt variada i, entre altres receptes, els protagonistes preparen: el 'Song-Shu-Lu-Yu' (llobarro arrebossat), 'Que-Chao-Hua-Zhi-Pian' (niu de sípia amb verduretes), 'Txe-Txe Cai' (pollastre txe-txe)... Es destaquen altres aspectes culturals de la comunitat xinesa, com ara el ritual del te, estris de cuina tan característics…
-
Idioma:
- Catalán
-
Autor:
Edu3
-
Formato:
Vídeo
Recurso educativo
Tipo de recurso
- Vídeo
Uso del recurso
-
Aún no hay comentarios, ¡comparte tu opinión! Inicia sesión o Únete a Tiching para poder comentar
¿Dónde quieres compartirlo?
¿Quieres copiar el enlace?